尋烏中心站做好疫情期間食堂管理工作
來源：本站原創(chuàng) 作者：周勇（尋烏中心站） 發(fā)布時(shí)間：2021/1/27 10:51:09 點(diǎn)擊數(shù)：4490 責(zé)任編輯：RXGSadmin888
根據(jù)江西省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控應(yīng)急指揮部令，公司常態(tài)化疫情防控工作措施，為切實(shí)做好疫情防控工作，保障在站職工的身體健康和生命安全，尋烏中心收費(fèi)站嚴(yán)格落實(shí)做好疫情防控期間食堂管理工作。
一是調(diào)整食堂供餐模式。采取中晚餐錯(cuò)峰限流，按崗位分時(shí)段就餐，要求員工就餐前必須進(jìn)行消毒洗手，就餐過程中盡量避免交談，做到一人一桌，桌距間隔1米，確保員工用餐安全。
二是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。要求每天對后廚相關(guān)設(shè)施設(shè)備和餐廳進(jìn)行清洗消毒，保持后廚和餐廳空氣流通，同時(shí)洗手池備足消毒液和洗手液，要求食堂廚師在餐前便后、接觸垃圾等，要做到規(guī)范洗手，確保食物干凈不受污染。
三是嚴(yán)格管控食材購買。嚴(yán)格查驗(yàn)每日食材，嚴(yán)格禁止采購、食用冷凍海鮮和不明來源的活體動物，嚴(yán)格把控肉類食品查驗(yàn)。
四是加強(qiáng)廚師衛(wèi)生安全監(jiān)管。要求廚師每天進(jìn)行體溫測量做好記錄，同時(shí)做到穿戴工作衣帽、口罩上崗，及時(shí)更換口罩，保持雙手衛(wèi)生。
民以食為先，食以安為先，尋烏中心收費(fèi)站將始終把站員工飲食安全放在首位，全力做好好疫情期間食堂安全管理，確保站員工吃的安心，吃的放心，吃的開心。
一是調(diào)整食堂供餐模式。采取中晚餐錯(cuò)峰限流，按崗位分時(shí)段就餐，要求員工就餐前必須進(jìn)行消毒洗手，就餐過程中盡量避免交談，做到一人一桌，桌距間隔1米，確保員工用餐安全。
二是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。要求每天對后廚相關(guān)設(shè)施設(shè)備和餐廳進(jìn)行清洗消毒，保持后廚和餐廳空氣流通，同時(shí)洗手池備足消毒液和洗手液，要求食堂廚師在餐前便后、接觸垃圾等，要做到規(guī)范洗手，確保食物干凈不受污染。
三是嚴(yán)格管控食材購買。嚴(yán)格查驗(yàn)每日食材，嚴(yán)格禁止采購、食用冷凍海鮮和不明來源的活體動物，嚴(yán)格把控肉類食品查驗(yàn)。
四是加強(qiáng)廚師衛(wèi)生安全監(jiān)管。要求廚師每天進(jìn)行體溫測量做好記錄，同時(shí)做到穿戴工作衣帽、口罩上崗，及時(shí)更換口罩，保持雙手衛(wèi)生。
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